Badanie miało na celu charakterystykę wpływu edukacji żywieniowej na poziom wiedzy gimnazjalistów o racjonalnym sposobie odżywiania się. Działania badawcze zaplanowano na dwie tury: ankieta przed wygłoszeniem referatu promującego racjonalne żywienie oraz ankieta po wysłuchaniu wykładu. W obu próbach wzięło udział 100 uczniów gimnazjum w Szydłowcu w województwie mazowieckim; w badanej próbie były 64 dziewczynki i 36 chłopców.. Pytania badawcze dotyczyły zasad prawidłowego odżywiania się: regularności posiłków, odstępów pomiędzy posiłkami, spożywania śniadań, odpowiedniego doboru składników odżywczych, produktów niezbędnych w zbilansowanej diecie nastolatka. Na podstawie wyników badania wykazano, że 58% gimnazjalistów utrzymywało prawidłową masę ciała. Wśród dziewczynek niedowaga dotyczyła 39,1% badanych, a nadwaga 12,5% (w grupie chłopców niedowaga dotyczyła 16,7%, a nadwaga 8,3%). Badanie pokazało ponadto, że dzieci utrzymują i utrwalają nawyki żywieniowe wyniesione z domu w czasie wczesnego dzieciństwa. Wyniki ankiety przeprowadzonej przed wykładem potwierdzały niedostateczny poziom wiedzy młodzieży gimnazjalnej z zakresu prawidłowego odżywiania się, bowiem jedynie część respondentów odpowiedziała prawidłowo na sześć z 20 pytań. Edukacja żywieniowa w postaci wykładu przyniosła pozytywne rezultaty – większość uczniów odpowiedziała poprawnie na pytania ankietowe. Autorzy badania postulują wprowadzenie do siatki zajęć szkolnych (przynajmniej w postaci pojedynczych godzin) edukacji żywieniowej i prozdrowotnej.