W badaniu posłużono się metodą analizy dekadowych jadłospisów z sezonu wiosenno-letniego 2013 roku (bez sobót I niedziel), pochodzących z przedszkoli w Koszalinie. Pod uwagę brano zawartość witamin A, D, C i z grupy B oraz składników mineralnych, takich jak: wapń, magnez i żelazo. Uzyskane wyniki odniesiono do norm żywieniowych dla dzieci od czwartego do szóstego roku życia dla wszystkich składników na poziomie zalecanego dziennego spożycia (RDA). Na podstawie wyników badania stwierdzono nieprawidłowości w zakresie zawartości witamin i składników mineralnych w posiłkach podawanych dzieciom w koszalińskich przedszkolach. Okazało się bowiem, że serwowane pokarmy zawierały wysoką podaż witamin A, C i z grupy B, a niedobory witaminy D. Ryzyko niedoborowego spożycia dotyczyło również wapnia i żelaza. Z kolei zawartość magnezu w posiłkach znacznie przewyższała zalecaną podaż (RDA). Na podstawie wyników analizy zalecono modyfikację składu racji pokarmowych podawanych dzieciom w przedszkolach, a także sformułowano potrzebę edukacji żywieniowej osób odpowiedzialnych za żywienie dzieci w placówkach tego typu.