Celem badania było określenie listy czynników, które mają wpływ na spożycie warzyw i owoców przez dzieci w wieku szkolnym. Badanie przeprowadzono w 38 szkołach podstawowych (wiejskich i miejskich). Wybrano szkoły z pięciu województw (mazowieckiego, podkarpackiego, opolskiego, pomorskiego, wielkopolskiego). Zastosowano technikę anonimowej ankiety. Dodatkowo źródłem danych były sporządzane przez uczniów trzydniowe dzienniczki dotyczące spożywanych posiłków. W analizie statystycznej wyników z wykorzystaniem pakietu statystycznego Statistica 7 wzięto pod uwagę odpowiedzi 1225 uczniów w wieku 9 lat (627 dziewcząt, 628 chłopców). Wyniki badania pokazały, że przeciętny badany chłopiec spożywa dziennie 164 g warzyw (dziewczynki 155 g). Dowiedziono, że dziennie chłopcy spożywają 194 g owoców, a dziewczynki 185 g. Wykazano tendencję do większego spożycia warzyw i owoców u chłopców. Do czynników wpływających na większe spożycie warzyw i owoców zaliczono: dostępność tych produktów w gospodarstwie domowym, dawanie dzieciom warzyw i owoców do szkoły, zachęcanie do konsumpcji. Również miejsce zamieszkania miało wpływ na spożycie wymienionych produktów: wyższe spożycie warzyw odnotowano w miastach. Wykształcenie rodziców miało wpływ na badany stopień konsumpcji: w rodzinach, w których rodzice mieli wykształcenie podstawowe, zaobserwowano niższe spożycie zarówno warzyw, jak i owoców. Wnioski z badania pokazały, że zachowania żywieniowe rodziców mają bezpośredni wpływ na spożywanie warzyw i owoców przez dzieci.